PodFab est un Streetcast qui va raconter ce que je suis, quelques pensées, mes activités, bonne écoute à tous !
Retour sur l'épisode 43 traitant du féminisme avec un petit complément et l'avis de Morgan sur le sujet.
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Quelques détails sur mon dernier trail. 23km en 2h12, je reste dans ma moyenne et je me suis fais plaisir. Petite anecdote amusante, juste derrière moi est arrivé le 1er du 30km : c'est un autre rythme.
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Un épisode en forme d'ode à Odile http://croc-odile.fr/ avec mes 3 kifs du week-end :
Je tente d'expliquer ma position vis-à-vis du féminisme : ce que je défends et ce qui me dérange en tant que défenseur de ce mouvement.
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Retour sur les techniques de panification et aujourd'hui je détaille les farines, leurs procédés de fabrication (sur cylindres ou sur meules), à quoi correspond leurs types (T45 pour la patisserie, T55 pour le pain blanc, T65 pour le pain de tradition, T80 semi-complète, T110 complète et T150 intégrale) et tous les additifs qui sont ajoutés dedans ainsi que leurs fonctions. Pour rappel, j'utilise uniquement de la farine de meule issue de blés cultivés en agriculture biologique et sans aucun additif hormis l'eau et le sel de Guérande.
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